目的：西欧和东欧的心血管和全因死亡率正在发生着重要的变化，各自有其相应的动态变化。本研究分析了其中的差异，并讨论可能的原因。

方法与结果：从WHO获得了不同国家心血管死亡率和全因死亡率的数据，并分析了1970-2000年间的死亡率数据。应用线性和多项回归模型计算了不同原因死亡率的年变化。1970-2000年间西欧国家缺血性心脏病、卒中和总心血管疾病的死亡率几乎呈线性下降。对于男性和女性受试者，这些疾病减少的变化在50%~65%之间，或者可以说是每年变化2%。与之不同的是，东欧国家心血管死亡率在1990~1994年间达到高峰，随后心血管死亡率有降低，波兰的死亡率每年降低3%，匈牙利的死亡率每年降低3%，波罗的海国家的死亡率每年降低5%。西欧和东欧心血管死亡率的变化在全因死亡率中得到了反映。

结论：在过去30年，心血管疾病的死亡率升高或下降得很快。其原因很复杂，但是，饮食的变化在其中发挥了重要作用。西欧心血管死亡率下降更多也反映出现代心血管疾病治疗的提高。