寒冷天气易致血压升高，肥胖和高血压患者暴露于寒冷天气时，卒中和急性心肌梗死风险更高。美国弗罗里达州立大学Arturo Figueroa博士等的最新研究入选13例肥胖的中年高血压患者。为模拟寒冷天气，将受试者一只手浸入4℃冷水，同时测量血压和其他生命体征。随机将受试者分为两组，前6周，一组服用4 g瓜氨酸和2 g精氨酸，均来自西瓜提取物；另一组服用安慰剂。6周后交换组别。受试者在研究期间避免服用任何降压药或改变生活方式。

　　结果显示，服用西瓜提取物能显著改善血压和其他血管指标。值得注意的是，无论静息时还是暴露于冷水时，受试者的血压和心脏负担都有所改善。Figueroa表示，"这意味着心脏负荷减轻，使心脏能在应激状态下（如低温时）更轻松工作。"Figueroa过去曾就西瓜获益进行多项研究，包括西瓜对绝经后女性动脉功能的影响及对高血压前期成人血压的影响。