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常吃辣椒可减少死亡风险

作者:国际循环网日期:2019/12/26 11:29:43

辣椒是传统地中海饮食的常见组成部分，然而，有关辣椒摄入与死亡风险关系的流行病学数据罕见，且缺乏地中海人群的研究。

　　辣椒是传统地中海饮食的常见组成部分，然而，有关辣椒摄入与死亡风险关系的流行病学数据罕见，且缺乏地中海人群的研究。近日，JACC发表的一项研究旨在探讨大样本意大利成年普通人群中辣椒食用量与死亡风险的关联。

　　研究对2005年~2010年参加Moli-sani研究队列的22 811名男女进行纵向分析。辣椒摄入量由EPIC（欧洲癌症前瞻性调查）食物频率问卷评估得出，分类为无/少食，2次/周，2~4次/周，>4次/周。平均随访8.2年。

（图引自原文献）

　　结果显示，共1236人死亡。经常食用辣椒的参与者（> 4次/周）相对于无/少摄入辣椒者的全因和心血管疾病（CVD）死亡率分别降低23%（多变量风险比HRs=0.77，95％CI：0.66~0.90）和34%（HRs=0.66，95％CI：0.50~0.86）。经常摄入辣椒还与缺血性心脏病（HR=0.56；95％CI：0.35~0.87）和脑血管病（HR=0.39；95％CI：0.20~0.75）死亡风险呈负相关。在无高血压的个体中，食用辣椒与总死亡率的相关性更强（相互作用P= 0.021）。在已知CVD生物标志物中，仅血清维生素D说明了这种关联。

　　在大样本地中海成年人群中，经常食用辣椒与较低的总死亡风险和CVD死亡风险相关，而与CVD危险因素或坚持地中海饮食无关。已知CVD风险生物标志物仅少量介导辣椒摄入量与死亡率的关系。

　　参考文献

　　Marialaura Bonaccio，Augusto Di Castelnuovo，Simona Costanzo，etal.Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults.JACC，December 2019

版面编辑：张冉责任编辑:任琳琳